卵炒飯の作り方

 卵炒飯のシンプルな作り方を紹介します。基本的な材料と手順なので、アレンジも自由にできます！

材料（2人前）

• ご飯：2杯分（冷やご飯がベスト）
• 卵：2個
• ネギ：適量（みじん切り）
• 塩・こしょう：適量
• 醤油：少々
• サラダ油またはごま油：大さじ1〜2

作り方

1. 準備：

   • ご飯は冷やご飯を使うと炒めやすいですが、温かいご飯の場合は、広げて少し冷ましておきましょう。ダマをほぐしておくと、炒めたときに均一に仕上がります。
   • ネギはみじん切りにしておきます。

2. 卵を炒める：

   • フライパンに油を熱し、中火で卵を割り入れ、軽くかき混ぜながら半熟状態にします。卵が半熟になったら、一旦取り出しておきます。

3. ご飯を炒める：

   • 同じフライパンに油を少し足し、強火でご飯を炒めます。ご飯がバラバラになるまでしっかり炒めましょう。

4. 卵とネギを戻す：

   • 炒めたご飯に先ほどの卵を戻し、ネギも加えます。全体が均一になるように混ぜながら炒めます。

5. 味付け：

   • 塩・こしょうで味を調え、最後に鍋肌に少量の醤油を垂らして香りをつけます。軽く混ぜたら火を止めます。

6. 仕上げ：

   • 器に盛り付けて、お好みでネギをトッピングすれば完成です！

アレンジアイデア

• ベーコンやハム、チャーシューを加えると、コクが増します。
• 野菜（ピーマン、にんじん、玉ねぎなど）を加えても美味しいです。
• ごま油を使うと、風味がさらに豊かになります。

シンプルながらも奥深い味わいの卵炒飯をお楽しみください！