コーンポタージュの作り方

 コーンポタージュは、コーンの甘さとクリーミーなスープが特徴の料理です。以下に、シンプルで美味しいコーンポタージュのレシピを紹介します。

材料（2〜3人分）

  • コーン缶（クリームタイプまたは粒状）: 1缶（約200g）
  • 玉ねぎ: 1/2個
  • 牛乳: 300ml
  • 水: 200ml
  • バター: 10g
  • コンソメキューブ: 1個
  • 塩・コショウ: 少々
  • 生クリーム（お好みで）: 大さじ1
  • パセリ（飾り用、お好みで）

作り方

  1. 玉ねぎを炒める
    玉ねぎを薄切りにし、鍋にバターを入れて中火で溶かします。玉ねぎを加え、しんなりして透明感が出るまで炒めます（約5分）。

  2. コーンと水を加える
    コーン缶を開け、クリームタイプの場合はそのまま、粒状の場合は缶の汁ごと鍋に加えます。さらに水200mlを加え、全体を軽く混ぜます。

  3. コンソメを溶かし煮込む
    コンソメキューブを鍋に加え、弱火で10分ほど煮込みます。

  4. ミキサーで撹拌
    鍋の中身が少し冷めたら、ミキサーやブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。クリーミーなポタージュが好みなら、しっかり撹拌してください。

  5. 牛乳を加える
    撹拌したスープを鍋に戻し、牛乳を加えて再度弱火にかけます。焦げないように、時々かき混ぜながら温めます。

  6. 仕上げ
    スープが温まったら、塩・コショウで味を調えます。お好みで生クリームを加えて、さらにクリーミーに仕上げても美味しいです。

  7. サーブ
    器に注ぎ、お好みでパセリを散らして完成です。

ポイント

  • ミキサーを使う際は、スープが熱いと危険なので、少し冷ましてから撹拌してください。
  • よりリッチな味わいを求めるなら、バターを多めに使ったり、生クリームを加えると濃厚な仕上がりになります。

コーンポタージュはパンやサラダと一緒に楽しむと、バランスの良い食事になります。ぜひ試してみてください！




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