カツサンドの作り方

 カツサンドはサクサクのトンカツと柔らかいパンが組み合わさった人気のサンドイッチです。以下に、シンプルでおいしいカツサンドの作り方を紹介します。

材料 (2人分)

  • 豚ロース肉（とんかつ用）：2枚
  • 塩コショウ：少々
  • 小麦粉：適量
  • 卵：1個（溶き卵）
  • パン粉：適量
  • キャベツの千切り：適量
  • 食パン（8枚切りか6枚切り）：4枚
  • 中濃ソースまたはとんかつソース：適量
  • マスタードやバター（お好みで）：適量
  • サラダ油：適量（揚げる用）

作り方

1. とんかつの準備

  1. 豚ロース肉の筋を切って、塩コショウを軽く振ります。
  2. 小麦粉を両面にまぶし、次に溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をたっぷりとつけます。

2. とんかつを揚げる

  1. フライパンにサラダ油を1cmほどの深さに入れ、中火で熱します。
  2. 温度が160〜170度に達したら、とんかつを入れて片面を3〜4分ほど揚げます。
  3. 裏返してさらに3〜4分、全体がきつね色になってカリッとするまで揚げます。
  4. 揚がったら油を切っておきます。

3. パンの準備

  1. 食パンにお好みでバターやマスタードを薄く塗ります。
  2. キャベツの千切りを適量、パンの上に乗せます。

4. サンドする

  1. 揚げたてのとんかつにソースを両面に塗り、キャベツを乗せたパンの上にのせます。
  2. もう一枚のパンを上に重ね、軽く押さえます。

5. 切り分ける

  1. サンドイッチを包丁で半分に切り、断面が美しくなるように形を整えます。

コツ

  • トンカツは揚げたてが一番おいしいですが、冷めても美味しいです。温め直す際はオーブントースターを使うとサクサク感が戻ります。
  • キャベツはしっかり水気を切っておくと、サンドイッチがベチャベチャになりにくいです。

これで美味しいカツサンドが完成です！




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