肉じゃがの作り方

 肉じゃがは日本の伝統的な家庭料理であり、おいしくて栄養豊富です。以下に、基本的な肉じゃがの作り方をご紹介します。

【材料】：

• 牛肉（薄切りまたは一口大）：約300g
• じゃがいも：3〜4個（一口大に切る）
• にんじん：1本（輪切りまたは一口大に切る）
• 玉ねぎ：1個（薄切り）
• しょうが：1片（みじん切り）
• だし：400ml
• みりん：3大さじ
• 醤油：3大さじ
• みりん：1大さじ
• 砂糖：1大さじ
• 酒：2大さじ
• ごま油またはサラダ油：大さじ1

【作り方】：

1. 牛肉を食べやすい大きさに切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎもそれぞれ準備します。

2. 鍋にごま油またはサラダ油を熱し、しょうがを炒めます。

3. 牛肉を加え、色が変わるまで炒め続けます。

4. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、全体が均一に混ざるように炒めます。

5. だしを加え、中火にして煮立たせます。

6. 煮立ったら、みりん、醤油、みりん、砂糖、酒を加え、中火で15〜20分程度煮ます。野菜が柔らかくなり、味がよくなじむまで煮ることがポイントです。

7. 味を確認し、必要に応じて調味料を加えて調整します。

8. 火を止め、器に盛り付けて完成です。

肉じゃがはご飯やお酒と一緒に楽しむことができます。お好みで青ねぎや紅しょうがをトッピングしても美味しいですよ。