味玉の作り方

 味玉（味付け卵）の作り方は以下の通りです。これは、ラーメンや丼物に合う美味しい味玉を作る基本的な方法です。

材料：

• 卵 4個
• 醤油 50ml
• みりん 50ml
• 酒 50ml
• 砂糖 小さじ1
• 水 100ml
• お好みで、にんにく・生姜・鷹の爪など

手順：

1. 卵をゆでる

1. 鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れます。
2. 中火で6〜7分茹でて、半熟卵を作ります（固茹でが好みなら9〜10分）。
3. ゆであがったらすぐに冷水に取り、殻をむきます。

2. 漬けダレを作る

1. 小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、水を入れ、中火で加熱します。
2. 砂糖が完全に溶けたら火を止め、冷まします。
3. 好みに応じて、にんにくや生姜、鷹の爪を加えると風味が豊かになります。

3. 卵を漬ける

1. ジップロック袋や保存容器にゆで卵を入れ、冷めた漬けダレを注ぎます。
2. 冷蔵庫で一晩（最低でも4時間）漬け込みます。漬ける時間が長いほど、味がしっかりと染み込みます。

4. 完成

1. 味がしみ込んだ卵を取り出し、半分に切ってお好みでラーメンやご飯に添えて楽しんでください。

これで美味しい味玉が完成です！