和風明太子パスタの作り方

 和風明太子パスタは、日本の風味豊かな料理で、簡単に作れる美味しいパスタです。以下に、基本的な和風明太子パスタの作り方を紹介します。

材料（2人分）

• パスタ（スパゲッティなど）: 200g
• 明太子: 2腹（約80g）
• バター: 20g
• 醤油: 大さじ1
• みりん: 小さじ1
• だし汁: 大さじ1（もしくは顆粒だしを水で溶いたもの）
• 青じそ（大葉）: 5枚（千切り）
• 海苔: 適量（細切り）
• ねぎ: 適量（小口切り）
• レモン（お好みで）: 適量

作り方

1. パスタを茹でる

   • 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量入れてパスタを茹でます。表示された茹で時間より1分ほど早めに茹で上げると、ソースと絡みやすくなります。

2. 明太子ソースの準備

   • 明太子は薄皮を取り除き、中身を取り出します。
   • ボウルにバター、醤油、みりん、だし汁を入れ、そこに明太子を加えて混ぜ合わせます。

3. パスタをソースと和える

   • 茹で上がったパスタをざるにあけ、水気を切ります。
   • すぐに明太子ソースのボウルにパスタを入れ、全体が均一に混ざるように和えます。

4. 仕上げと盛り付け

   • パスタをお皿に盛り付け、上に千切りした青じそ、細切りの海苔、小口切りのねぎをトッピングします。
   • お好みでレモンを添えると、さっぱりとした風味が加わります。

ポイント

• 明太子の塩加減によって、醤油やバターの量を調整してください。
• だし汁がない場合は、顆粒だしを少量の水で溶いたもので代用できます。
• バターを溶かす際、電子レンジを使うと簡単です。

このシンプルなレシピで、風味豊かな和風明太子パスタをお楽しみください。