白身魚のフライの作り方

 白身魚のフライは、サクサクの衣とジューシーな白身魚が美味しい一品です。以下に基本的な作り方をご紹介します。

材料

  • 白身魚（タラ、スズキ、カレイなど）: 4切れ
  • 塩: 適量
  • コショウ: 適量
  • 小麦粉: 適量
  • 卵: 1個
  • パン粉: 適量
  • レモン: 1個（オプション）
  • 揚げ油: 適量

作り方

  1. 下準備

    • 白身魚を一口大に切り、塩とコショウで軽く下味をつけます。
    • 卵をボウルに割り入れ、よく溶きます。

  2. 衣をつける

    • 白身魚に小麦粉をまぶし、余分な粉を軽くはたきます。
    • 小麦粉をまぶした白身魚を溶き卵にくぐらせます。
    • 次に、パン粉をまぶします。パン粉はしっかりと押さえてつけると、揚げたときにサクサクの食感になります。

  3. 揚げる

    • 深めのフライパンに揚げ油を熱し、180度に温めます。
    • 白身魚を少量ずつ入れ、きつね色になるまで揚げます（約3～4分）。
    • 揚がった白身魚をバットやキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切ります。

  4. 仕上げ

    • お好みでレモンを添えて、完成です。

提案

  • タルタルソースやアイオリソースを添えても美味しく召し上がれます。
  • サラダやフライドポテトと一緒に盛り付けると、ボリュームのある一品になります。

ぜひ試してみてください。




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