冷やしぶっかけうどんの作り方

 冷やしぶっかけうどんは、暑い日にぴったりのさっぱりとしたうどん料理です。以下に基本的な作り方を紹介します。

材料

• うどん（乾麺または冷凍うどん）：2人分
• つゆ（めんつゆまたは自家製つゆ）
• 薬味（ねぎ、大根おろし、生姜、海苔、かつお節、天かすなど）
• 氷水（うどんを冷やすため）
• お好みで具材（天ぷら、温泉卵、揚げ玉、きゅうり、トマトなど）

つゆの材料（自家製の場合）

• しょうゆ：100ml
• みりん：100ml
• だし（昆布やかつおぶしで取ったもの）：200ml

作り方

1. つゆの準備

1. 小鍋にしょうゆ、みりん、だしを入れ、軽く煮立たせます。
2. 沸騰したら火を止めて冷まします。
3. 冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。

2. うどんの準備

1. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを袋の指示に従って茹でます。
2. 茹で上がったうどんをざるにあげ、流水でよく洗います。
3. うどんがしっかり冷たくなるまで氷水で冷やします。

3. 盛り付け

1. 冷えたうどんをしっかり水切りし、器に盛ります。
2. 冷やしておいたつゆをかけます。
3. お好みの薬味や具材をトッピングします。

サービス

冷やしぶっかけうどんは冷たい状態で食べるのが美味しいので、冷蔵庫で冷やしておいたつゆを使うのがポイントです。好みに合わせて薬味や具材をアレンジして楽しんでください。

これで冷やしぶっかけうどんの完成です！お試しください。