キャベツの酢の物の作り方

 キャベツの酢の物は、簡単でさっぱりとした一品です。以下に基本的なレシピを紹介します。

材料

• キャベツ：1/4玉
• 塩：小さじ1
• 酢：大さじ3
• 砂糖：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• ごま油：小さじ1（お好みで）

作り方

1. キャベツの下ごしらえ:

   • キャベツを一口大に切ります。
   • 切ったキャベツに塩を振りかけ、軽くもみます。その後、10分ほど置いて水分を出します。
   • 水分が出てきたら、キャベツを絞って余分な水分を取り除きます。

2. 合わせ酢の準備:

   • ボウルに酢、砂糖、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。

3. キャベツと合わせ酢を和える:

   • 絞ったキャベツをボウルに入れ、合わせ酢をかけてよく混ぜます。

4. 味をなじませる:

   • キャベツと合わせ酢がよくなじむように、10〜15分ほど置きます。

5. 盛り付け:

   • 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

お好みで追加できる具材

• にんじん：細切りにしてキャベツと一緒に塩もみします。
• きゅうり：薄切りにしてキャベツと一緒に塩もみします。
• みょうがや生姜の千切り：風味が増します。
• ごま：最後に振りかけると香ばしさが加わります。

このレシピはシンプルですが、お好みで他の野菜を加えたり、調味料のバランスを調整して自分好みの味に仕上げてください。