のっぺい汁の作り方

 のっぺい汁は日本の郷土料理で、栃木県や茨城県など関東地方で親しまれていますね。では、のっぺい汁の基本的な作り方を教えますね。

材料：

• こんにゃく（切り方はお好みで）
• イモ類（じゃがいもやさつまいもなど）
• 野菜（キャベツ、にんじん、ねぎなど）
• 鶏肉や豚肉などのお肉（お好みで）
• だし汁（昆布や鰹節から取ったものがベストです）
• 醤油、みりん、塩、砂糖（調味料）
• おろし生姜（お好みで）

作り方：

1. まず、こんにゃくをお湯で茹でて、臭みを取ります。茹でる時間は5〜10分程度で十分です。
2. 野菜やイモ類を適当な大きさに切ります。
3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、野菜とイモ類を加えて煮ます。
4. 野菜が柔らかくなったら、お肉を加えて煮ます。お肉が火が通ったら、醤油、みりん、塩、砂糖で味を調えます。
5. 最後に茹でたこんにゃくを加えて、全体を煮込みます。味を見て足りないと感じたら、調味料を足して調整します。
6. 器に盛り付け、お好みでおろし生姜をかけて完成です。

これで、のっぺい汁の完成です。お好みで具材を変えたり、味付けを調整したりして、自分好みの味に仕上げてみてくださいね。