麻婆豆腐の作り方

 麻婆豆腐の作り方を以下に示します。麻婆豆腐は、中華料理の一つで、辛い味付けと豆腐の組み合わせが特徴です。

### 材料:

- 絹ごし豆腐（中程度の固さのもの）：400g

- 豚ひき肉または牛ひき肉：150g

- にんにく：2片（みじん切り）

- しょうが：1片（みじん切り）

- 豆板醤：1～2大さじ（辛さに応じて調整）

- 甜麺醤（テンメンジャン）：1大さじ

- 醤油：1大さじ

- 砂糖：1/2大さじ

- 水またはだし：200ml

- 豆腐を水から取り出して水気を切っておく

### 調理手順:

1. フライパンを中火で熱し、少量の油を加えます。

2. みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めて香りを立たせます。

3. 肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わるまで炒めます。

4. 豆板醤を加えて炒めます。辛さや味付けはお好みで調整してください。

5. 甜麺醤（テンメンジャン）、醤油、砂糖を加えて混ぜます。

6. 水またはだしを加え、全体を混ぜ合わせます。

7. 豆腐を加え、豆腐が柔らかくなるまで中火で煮ます。途中で混ぜ過ぎないように注意してください。

8. 味を見て必要に応じて調整し、器に盛り付けます。

9. 上に葱などを散らして、お好みでラー油をかけて完成です。

これで美味しい麻婆豆腐の完成です。お好みでご飯と一緒に召し上がってください。